Panecillos sin gluten: simplemente hornéelos usted mismo

Si desea hornear panecillos sin gluten, debe usar tipos alternativos de harina de maíz, arroz o avena. Descubra lo fácil que puede ser hornear sin gluten en nuestro artículo.

Bollos Sin Gluten: Receta Fácil

En principio, se hornea con harina sin gluten de forma similar a la harina convencional. Tenga en cuenta, sin embargo, que puede comportarse de manera diferente cuando se hornea debido a la falta de gluten de pegamento.

Para una receta simple que produzca alrededor de ocho bollos, necesitará los siguientes ingredientes:

• 200 gramos de harina de arroz o maíz
• 100 gramos de maicena
• 100 gramos de harina de patata
• 12 gramos de goma de algarroba o cáscara de psyllium molida (como sustituto del gluten)
• 1 paquete de levadura en polvo sin gluten
• 1 cucharadita de sal
• 1 gramo de bicarbonato de sodio
• 400ml de agua
• 2 cucharadas de vinagre (idealmente vinagre de sidra de manzana)
• 50 gramos de margarina

Cómo preparar la masa del bollo

Tome un tazón grande, una cacerola pequeña, una batidora y una bandeja para hornear forrada con papel para hornear, y comencemos con los panecillos sin gluten.

1. En el tazón, combine la harina de arroz, la maicena, la harina de papa, la goma de algarroba, el polvo de hornear, la sal y el bicarbonato de sodio y mezcle.
2. Derrita la margarina a fuego lento y agréguela al agua. Además, agregue el vinagre.
3. Poco a poco agregue los ingredientes líquidos a la mezcla de harina seca. Mientras tanto, revuelva la masa.
4. Ahora tiene una masa relativamente húmeda, que saca del tazón y coloca en la superficie de trabajo frente a usted. Espolvorearlos con harina previamente.
5. Divide la masa en unas ocho partes iguales y dale forma de bolas.
6. Coloque las bolas de pan en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Si quieres, puedes anotar en la parte superior.
7. Ponga el horno a 200 grados arriba y abajo y hornee los rollos durante 30 minutos.