John Myers
Contenido
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Ingredientes
Filete de ternera con queso de cabra
- 750 g Carne molida
- 150 g Queso de cabra en dados
- 1 Cucharadas grandes Pimentón dulce en polvo
- 1 pizca Sal marina del molino
- 1 pizca Pimienta negra del molino
- 1 chalota finamente picada
- 1 Cucharadas grandes perejil finamente picado
- 1 Cucharadas grandes Pan rallado casero, especiado y especiado
- 2 Óvulos
- 3 Cucharadas grandes Aceite de cacahuete
cebollas de hierbas
- 1 Cebollas en cubo
- 1 Cucharadas grandes Hierbas de temporada finamente picadas
- 1 Cucharadas grandes Mantequilla clarificada
Patatas jóvenes fritas
- 8 Patatas asadas, cocidas y enfriadas, peladas
- 1 algo Mantequilla
- 1 pizca Sal marina del molino
- 1 pizca Pimienta negra del molino
- 1 pizca Pimienta de Cayena
Ensalada De Tomate Y Frijoles
- 300 g Judías verdes blanqueadas amarillas
- 2 Tomates recién cortados en octavos
- 150 g Yogur griego
- 1 Cucharadas grandes Jugo de / limon
- 1 Cucharadas grandes vino blanco seco
- 3 Cucharadas grandes Vinagre balsámico blanco
- 0,5 Chalote fresco finamente picado
- 2 Cucharadas grandes Hierbas de temporada picadas
- 1 pizca Sal de hierbas casera
- 1 pizca Pimienta negra del molino
- 1 pizca Azúcar
Instrucciones
- Mezclar la carne picada con los demás ingredientes. Para unir, utilizo un poco de mi pan rallado casero. Pero, por supuesto, también puedes usar un bollo viejo empapado.
- Forme 4 bistecs de res con la carne picada y presione los cubos de queso de cabra en los bistecs.
- Caliente el aceite de maní en una sartén (fuego medio) y fría los filetes de res hasta que estén crujientes.
- Freír las cebollas en la mantequilla clarificada hasta que estén crujientes. Me gustan con mucho aroma tostado. Tienen que estar bien oscuros y crujientes. Si no te gusta, puedes preparar las cebollas a tu gusto.
- Cuando las cebollas tengan el color marrón deseado, agregue las hierbas y fríalas brevemente a fuego lento. Esta guarnición de cebolla con hierbas es solo para mí. A mi amorcito no le gustan las cebollas tan oscuras.
- Dore las papas peladas en mantequilla (cuidado, no suba demasiado el fuego) para que se doren por completo al gusto. Sazone con eso.
- Mezclar los ingredientes del aderezo. Incorpore los tomates y los frijoles. Dejar reposar un poco y volver a sazonar al gusto.
- Comimos la ensalada como entrada y tomamos un poco del aderezo como salsa para las papas.
- Sirve los filetes de res con las papas asadas en un plato precalentado. Para mí con las cebollas de hierbas asadas, para mi ser querido sin ellas.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 225kcalCarbohidratos: 2.8gProteína: 13.7gGrasa: 17.6g
