John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 300 g pan integral de centeno
- 2 chalotes
- 2 Dientes de ajo
- 200 g Rúcula
- 1 Disparo aceite de oliva
- 1 Cucharadas grandes Azúcar
- 1 pizca Sal y pimienta
- 500 g queso camembert de cabra
- 5 Cucharadas grandes Miel de acacia
- 8 higos
- 2 Naranjas
- 500 g piñones
- 1 Ramita de tomillo
- 1 Disparo Vinagre balsámico de higo
- 50 g Nueces
- 20 g Flores comestibles
Instrucciones
- Separe cuidadosamente las rebanadas de pan integral de centeno y córtelas en rodajas redondas; colóquelas en una bandeja para hornear o en una forma apta para horno forrada con papel para hornear.
- Pelar las chalotas y el ajo y picarlos finamente. Saltear en aceite caliente. Espolvorear el azúcar por encima y dejar que se caramelice un poco. Sazone al gusto con sal y pimienta y deje enfriar un poco.
- Extienda el queso de cabra sobre el pan integral de centeno, rocíe con miel y coloque un cuarto de higo encima del queso de cabra, espolvoree con un poco de ajo.
- Filetear las naranjas y reservar. Tostar los piñones y reservar. Ahueque los higos y mezcle la pulpa sin trozos grandes con vinagre balsámico de higo y miel; mezcle si es necesario para hacerlo más fino. Luego sazone con jugo de naranja recién exprimido y colóquelo en una botella decorativa, reserve.
- Justo antes de hornear, lave la rúcula y retire los tallos grandes. Use un aro para servir para formar montones en los platos y espolvoree con un poco de pimienta y sal y piñones tostados.
- Hornea el queso en un horno precalentado a 220 °C (horno ventilado 200 °C, gas marca 5) durante unos 8 a 15 minutos hasta que el queso se derrita.
- Rocíe el vinagre balsámico sobre la rúcula y luego coloque 2 rebanadas con el queso encima de la rúcula. Coloque media nuez encima de cada higo y espolvoree nueces picadas alrededor. Luego vierte el vinagre balsámico por encima y decora el plato con flores.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 337kcalCarbohidratos: 16.6gProteína: 12.9gGrasa: 24.5g
