John Myers
Contenido
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Ingredientes
mermelada de chile
- 15 pieza Langostinos frescos
- 125 g Mozzarella
- 50 g Mantequilla
- 225 g Espinacas
- Azúcar
- Sal
- Pimienta
- 2 cucharada de Aceite de colza
- 1 pieza Red Onion
- 1 pieza Pimentón rojo
- 1 pieza Diente de ajo
- 1 pieza Chile rojo
- 2 cucharada de Pure de tomate
- 1 pieza Tomate fresco
- 1 cucharada de Vinagre balsámico
- 1 cucharada de Salsa de soja
- Sal
- Pimienta
pesto de albahaca
- 50 g Albahaca
- 2 pieza Dientes de ajo
- 25 g piñones tostados
- 175 Mililitros aceite de oliva
- 50 g Parmesano
- Sal
- Pimienta
Orzo de salmón ahumado y azafrán
- 300 g cebada
- 1 pizca Especia de azafrán
- 300 g CCrea agria
- cáscara de limón rallada
- Sal
- Pimienta
Instrucciones
Filete de col gratinado, gambas, espinacas
- Hervir las espinacas con una pizca de azúcar en una cacerola durante 3 minutos y escurrir el agua. Luego sazona los filetes de pescado con sal y pimienta y precalienta el horno a 200 °C.
- Primero el pescado, luego las espinacas, un poco de mermelada de guindillas y pesto, luego las gambas y finalmente la mozzarella en una fuente para horno y hornear durante 15-20 minutos.
- Para servir, colocar el orzo en el plato y colocar encima el filete de pescado gratinado. Adorne con un poco de mermelada de chile y pesto, listo.
mermelada de chile
- Poner todos los ingredientes uno tras otro en una cacerola y freír durante 2 minutos. Cocine a fuego lento durante 45-50 minutos hasta que tenga una consistencia espesa y luego haga puré. Si es necesario, agregue un poco de agua al final.
Pesto de albahaca
- Ponga todos los ingredientes en la licuadora y mezcle durante 3-5 minutos hasta que se forme una pasta espesa.
Orzo de salmón ahumado y azafrán
- Hervir el orzo con un poco de sal y el azafrán en agua durante 8 minutos, escurrir, cortar el salmón ahumado en tiras pequeñas. Llevar la nata a ebullición y añadir allí el salmón. Luego agregar la ralladura de limón y el orzo cocido. Sazonar con sal y pimienta - listo.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 396kcalCarbohidratos: 3.1gProteína: 6.3gGrasa: 40.3g
