John Myers
La granadilla es una fruta tropical de la familia de las maracuyás. Los frutos del tamaño de un melocotón tienen una piel dura y lisa de color amarillo anaranjado. En frutos demasiado maduros, a menudo está moteado de marrón. La pulpa gelatinosa, dulce y aromática se come junto con las semillas negras.
Natural
Colombia, Brasil.
Sabor
El aroma de la granadilla es menos ácido e intenso que el del maracuyá. También se le conoce como “maracuyá dulce”.
Uso
Las granadillas se valoran sobre todo como ingrediente de bebidas refrescantes y afrutadas. Cortar la fruta por la mitad y sacar la pulpa con una cuchara. Para separar las semillas, simplemente empuje la fruta a través de un tamiz. O disfruta de la fruta pura directamente de tu mano: simplemente saca la pulpa de la mitad de la fruta, como lo harías con un kiwi. El aroma de la granadilla va bien con los productos lácteos y por ello es adecuado como ingrediente de postres a base de helado de leche, yogur o quark. Las semillas de granadilla también son adecuadas como complemento crujiente para el muesli de la mañana.
Almacenamiento
Las granadillas maduras solo se conservan unos días a temperatura ambiente.
