John Myers
Contenido
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Ingredientes
Para la ensalada
- 400 g Granos verdes
- 1 Feta
- 2 Frijoles enlatados
- 1 manojo Cebollas de primavera
- 100 g Rúcula
- 100 g Aceitunas (negras)
- 2 Pimentón (rojo o amarillo)
- 1 Pepino
Para el aderezo
- 5 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 2 Cucharadas grandes Vinagre balsámico
- 1 Cucharadas grandes miel de abejas
- Sal y pimienta
Instrucciones
Preparativos
- Cuece la espelta verde a fuego lento con el doble de agua con sal durante 40 minutos. Añadir agua si es necesario. Cortar las cebolletas en aros finos, cortar el queso feta en cubos pequeños. Cortar también el pimiento morrón en cubos pequeños. Escurrir las aceitunas y los frijoles. Lave y seque la rúcula. Cortar el pepino en rodajas y luego en cuartos.
hacer aderezo
- Mezclar el aceite de oliva, la miel, la sal y la pimienta y el vinagre.
Juntar la lechuga
- Retire el núcleo verde y deje que se enfríe brevemente. Luego vierta en una ensaladera grande. Agregue el queso feta, el pepino, el pimiento, las aceitunas, las cebolletas, los frijoles y la rúcula. Vierta el aderezo por encima y mezcle todo bien. ¡Buen apetito!
