John Myers
Contenido
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Ingredientes
sopa hokkaido
- 450 ml Agua
- 2 Cucharadas grandes Würz - pasta de verduras
- 30 g Mantequilla
- 2 chalotes
- 5 pieza Papas
- 1 Hokkaidō (pequeño)
- 1,5 cucharaditas mostaza medio caliente
- 150 g CCrea agria
- 2 chapoteo salsa Worcester
- 200 ml Caldo de verduras cogidas de la cocción
- 0,5 litro Leche entera
- Sal, pimienta gourmet al gusto
Instrucciones
- Ponga la cantidad especificada de agua en una cacerola y agregue * condimento - pasta vegetal. Luego llevar a ebullición. Mientras tanto, pela las papas y córtalas en cubos. Cuando hierva, añadir los dados de patata y cocinar en ellos durante unos 20 minutos.
- Después de la cocción, verter los dados de patata en un colador y recoger el caldo de verduras, reservar. Ahora pele los chalotes y use un picador relámpago para cortarlos. Ahora tome una cacerola más grande, agregue el trozo de mantequilla, derrita.
- Agregue los chalotes picados y cocínelos al vapor en ellos. Primero, quita el corazón a la calabaza pequeña y córtala en trozos pequeños. Luego se pone en la olla junto con la mostaza, * la crema agria - hecha fácil, la salsa Worchestershire, el caldo de verduras recolectado así como la leche entera, las especias: sal, pimienta gourmet y los dados de patata cocida.
- Ahora hierva todo y cocine la calabaza hasta que esté blanda. Luego haga puré todo junto con una varita mágica y, si es necesario, espese con harina y agua.
Thermomix - preparación con descripción de imagen
- Vierta la cantidad especificada de agua, condimentos y pasta vegetal en el recipiente para mezclar y cuélguelo en el accesorio para cocinar. Pele las patatas, córtelas en cubos, péselas y cocínelas durante unos 20 minutos/sabor/nivel 1. A continuación, deje a un lado el accesorio de cocción y vacíe el vaso. Coger el caldo de verduras.
- Pele las chalotas y colóquelas en el vaso, programe 3 seg / velocidad 5 y pique. Después del pitido, tome la espátula y empújela hacia abajo. Agregue un trozo de mantequilla y luego programe 2 min / 30 seg / 120 ° C / velocidad 1, saltee.
- Picar previamente el Hokkaido pequeño, quitar las semillas y cortar en trozos. Luego añadir al vaso junto con la mostaza, * la nata agria - hecha fácil, la salsa Worchestershire, el caldo de verduras recogido y la leche entera, las especias: sal, pimienta gourmet y los dados de patata cocida. Ahora programa 13 min/100°C/vel 1, cocina. Después del pitido, ajústelo a otros 20 segundos / nivel 5 para que todo se haga puré.
Para ambas variantes
- Después de hacer puré, la sopa caliente se vierte en platos hondos y se sirve de inmediato.
