Cocina Casera – Sopa De Col De Saboya Con Galletas Saladas

Cuece las costillas con los granos de pimienta de Jamaica, las bayas de enebro y la hoja de laurel en aproximadamente 1/2 litro de agua durante unos 20 minutos hasta que estén blandas. Durante este tiempo, corte la col en trozos pequeños o corte las patatas, pélelas y córtelas en dados. Ahora vierta el caldo a través de un tamiz para recoger el caldo, agregue el repollo y las semillas de alcaravea al caldo y déjelos cocinar por 10 minutos, luego agregue los cubos de papa y cocine por otros 10 minutos.

Retire la carne de las costillas y agregue cubos a la sopa. Cortar las galletas en dados y freír hasta que estén crujientes sin añadir grasa.

Ahora sazone la sopa con sal, pimienta y mudcat, colóquela en el plato y viértala en las galletas fritas crujientes y luego cucharee con salsa.