John Myers
Los tallos de la hierba de cebada y la hierba de trigo son ricos en vitaminas, oligoelementos, minerales, fibra y, sobre todo, clorofila. Desde hace algún tiempo, las hierbas están disponibles en los supermercados por unos pocos euros la maceta. Por ejemplo, se puede extraer jugo de hierba, que se promociona como un superalimento saludable. Pero hasta el momento apenas existen estudios científicos que demuestren el efecto de las gramíneas en la salud humana. Solo el investigador japonés Dr. Yoshihide Hagiwara concluyó que los tallos de cebada ofrecen una composición nutricional única y equilibrada.
Pero no hay información confiable sobre cuántos nutrientes hay en los tallos frescos. Sin embargo, toda una industria ahora usa las publicaciones de Hagiwara para promover las preparaciones de pasto de cebada y pasto de trigo en polvo. Para una bebida de hierba, se deben mezclar con agua una o dos cucharaditas colmadas de polvo.
Menos nutrientes que en frutas y verduras
Según el proveedor, el polvo de cebada y pasto de trigo contiene cinco veces más hierro que las espinacas y siete veces más vitamina C que las naranjas. Sin embargo, la hierba en polvo no tiene más vitaminas ni minerales que las frutas y verduras frescas. De hecho, una cucharadita de hierba en polvo contiene 7.5 miligramos de vitamina C y una naranja pequeña contiene 53 miligramos. La espinaca tampoco cuadra: El polvo contiene 0.870 miligramos de hierro, una porción de espinaca dos miligramos.
La fibra mantiene la digestión en marcha
Los pastos son altos en fibra, lo cual es bueno para la digestión. Sin embargo, si come demasiado pasto de cebada o pasto de trigo, puede provocar dolor abdominal.
Clorofila sin función en el cuerpo.
El alto contenido de clorofila de los pastos se anuncia repetidamente, pero el pigmento verde de las plantas no juega un papel importante en la nutrición humana. No tiene ninguna función necesaria para nuestro organismo.
La hierba en polvo puede contener venenos
El origen de la hierba en polvo a menudo no se puede rastrear claramente. Por ejemplo, en muchos casos, no queda claro qué se define como agricultura orgánica en los países productores. No se puede descartar que los pastos hayan sido tratados con pesticidas o que el suelo esté contaminado con metales pesados.
Usa pajitas como hierbas de cocina.
La hierba fresca merece un lugar en la cocina. El pasto de trigo es un poco más dulce que el pasto de cebada y es una buena alternativa sabrosa al perejil o al cebollino.
