John Myers
Muchos están buscando alternativas a base de plantas para salchichas y jamón. Pero los productos para untar vegetarianos o veganos no siempre son tan saludables como muchos creen. A menudo contienen mucha azúcar y grasa.
Una de las razones de la tendencia hacia las alternativas basadas en plantas: la Organización Mundial de la Salud (OMS) y los principales institutos de investigación del cáncer advierten que la carne procesada, como las salchichas y el jamón, puede provocar cáncer de colon y probablemente también esté involucrada en el desarrollo de otras enfermedades.
Aditivos en salchichas vegetarianas
Las verduras son generalmente más saludables que la carne. Pero las salchichas a base de plantas no siempre son una opción saludable:
- Para que las salchichas vegetarianas se vean, huelan y sepan como las originales, a menudo contienen grandes cantidades de grasas baratas o extractos de levadura, que las personas con gota, por ejemplo, deben evitar tanto como los productos cárnicos.
- Al igual que en el procesamiento de la carne, aquí también se utilizan sales y potenciadores del sabor. Sin embargo, las pastas para untar vegetarianas suelen contener mucha menos sal que las salchichas.
- Algunas pastas vegetarianas tienen un alto contenido de azúcar.
Cremas vegetales para untar: reconocer la buena calidad
La selección de productos para untar a base de vegetales está creciendo todo el tiempo. Pero no todos los productos contienen suficientes vegetales para ser saludables. Como regla general, un contenido vegetal de más del 50 por ciento indica un producto de alta calidad. Cuanto menor es la proporción de verduras, menos vitaminas, fibra y minerales contiene. Cuantas más verduras en la lista de ingredientes, más hay y más saludable es la pasta.
Top pan con verduras frescas
Una pequeña cantidad de verduras se puede compensar fácilmente cubriendo el pan con verduras crudas: unas rodajas de pepino, rábanos o pimientos picados proporcionan las vitaminas y la fibra que faltan.
Si no quiere comer necesariamente completamente a base de plantas, también puede usar camarones o salmón como guarnición: agregan proteínas saludables y ácidos grasos omega-3 al pan.
Comparar aceite en untar
En la mayoría de los casos, el aceite de girasol asegura que las verduras en el frasco se puedan untar. Es relativamente barato y contiene ácidos grasos omega-3 significativamente menos valiosos que otros aceites vegetales. Incluso si incluso el aceite de girasol barato es mucho más saludable en comparación con la grasa de cerdo aún más barata, los expertos en nutrición recomiendan pastas para untar de alta calidad con aceite de oliva o aceite de colza.
Prepara untar vegetariano tú mismo
Untar sin carne con pocas calorías es fácil de preparar en casa. Realiza un seguimiento de la calidad y la cantidad de los ingredientes utilizados, y puede condimentarlo como más le guste.
