John Myers
Introducción a la cocina maldiva
La cocina de Maldivas es una mezcla única de influencias indias, de Sri Lanka y árabes, con un enfoque en los mariscos. Los platos son conocidos por sus sabores picantes, leche de coco e ingredientes frescos. Debido a la abundancia de mariscos en las islas, juega un papel importante en la dieta de las Maldivas y se usa en casi todas las comidas.
El papel de los mariscos en la cocina maldiva
Los mariscos han sido un alimento básico en las Maldivas durante siglos, y los lugareños dependen de ellos para obtener proteínas y nutrición. El pescado es el marisco más utilizado, siendo el atún el más popular. Otros mariscos como el pulpo, el cangrejo y la langosta también son populares. En la cocina de Maldivas, los mariscos a menudo se combinan con coco y especias para crear platos ricos y sabrosos.
Métodos tradicionales de preparación de mariscos en las Maldivas
Una de las formas más populares de preparar mariscos en las Maldivas es a la parrilla o en barbacoa. El pescado u otros mariscos se marinan con especias y leche de coco antes de cocinarlos a fuego abierto. Otro método tradicional es hacer un curry con leche de coco, especias y mariscos. El curry suele servirse con arroz o roti, un tipo de pan indio.
Un método único de preparar mariscos en las Maldivas se llama "mas huni". Este plato está hecho con atún desmenuzado, coco, cebolla y chiles. Los ingredientes se mezclan y se sirven con roshi, un tipo de pan plano. Mas huni es un plato de desayuno popular en las Maldivas.
En conclusión, los mariscos juegan un papel importante en la cocina de Maldivas y se preparan con varios métodos tradicionales, como asar a la parrilla, curry y platos únicos como mas huni. Si alguna vez visitas las Maldivas, no dejes de probar sus deliciosos platos de mariscos.
