Tracy Norris
Si tiene deficiencia de hierro o tiende a tener niveles bajos de hierro, hay algunas cosas a las que debe prestar atención cuando bebe café. De lo contrario, el café inhibe la absorción de hierro del intestino y, por lo tanto, aumenta su deficiencia de hierro.
Incluso 1 taza de café inhibe la absorción de hierro
La deficiencia de hierro es común, especialmente en las mujeres. Los síntomas más comunes son cansancio y palidez y mayor susceptibilidad a infecciones. Porque poco hierro conduce a la falta de oxígeno en la sangre, lo que naturalmente drena la energía, haciéndote sentir débil e improductivo.
La deficiencia de hierro también puede dañar el sistema linfático (un componente importante del sistema inmunitario) y reducir las funciones de algunas células inmunitarias. De esta manera, muy poco hierro puede provocar un sistema inmunológico debilitado e infecciones frecuentes.
Si ya tiene una deficiencia de hierro o tiende a tener niveles bajos de hierro, debe tener cuidado al tomar café y té. Según un estudio anterior de 1983, solo una taza de café reduce la absorción de hierro de una hamburguesa en casi un 40 por ciento. Sin embargo, el té (té negro y verde) no es mejor, al contrario. El té reduce la absorción de hierro en un 64 por ciento.
Las sustancias del té verde se unen al hierro y lo hacen ineficaz
Anteriormente presentamos un estudio de 2016 en nuestro artículo Té verde y hierro: una mala combinación que descubrió que el té verde y el hierro se anulan entre sí. Así que si bebes té verde con o después de una comida, ni los polifenoles del té verde, que son tan valiosos para la salud, ni el hierro pueden tener efecto, porque ambos forman un enlace insoluble y se excretan sin usar con las heces.
En el estudio anterior de 1983, se encontró lo siguiente con respecto al café: con café de filtro, la absorción de hierro se redujo de 5.88 por ciento (sin café) a 1.64 por ciento, con café instantáneo incluso a 0.97 por ciento. Duplicar la cantidad de polvo instantáneo redujo la absorción al 0.53 por ciento.
El momento adecuado para una taza de café.
Si el café se bebía una hora antes de una comida, no había reducción en la absorción de hierro. Sin embargo, si el café se bebe una hora después de una comida, reduce la absorción de hierro tanto como si se bebiera directamente con la comida.
El café reduce los niveles de ferritina mientras que el té verde no
Un estudio de 2018 reveló algo interesante: si observaba los efectos del consumo de café y té verde en los niveles de ferritina (ferritina = almacenamiento de hierro), se descubrió que los hombres que bebían menos de una taza de café al día tenían un nivel de ferritina sérica de 100.7 ng/ml. Si bebían más de tres tazas de café, el nivel era solo de 92.2 ng/ml.
En las mujeres, el nivel de ferritina fue de 35.6 ng/ml cuando las mujeres bebían poco café. Si bebían más de tres tazas al día, el valor era solo de 28.9 ng/ml.
No se pudo observar una correlación comparable con el té verde. Aparentemente, esto no tuvo ningún efecto sobre el valor de hierro almacenado, ni siquiera si bebió mucho. Sin embargo, los participantes también pueden haber tenido cuidado de no beber el té con las comidas.
El café puede aumentar la deficiencia de hierro durante el embarazo
La deficiencia de hierro durante el embarazo puede tener desventajas para la madre y el niño, por ejemplo, B. conduce a un parto prematuro o retrasado, sangrado posnatal, trastornos del crecimiento en el embrión, bajo peso al nacer o un mayor riesgo de muerte en el niño. Para la madre, es fatiga, un sistema inmunitario debilitado y un mayor riesgo de enfermedad.
Por lo tanto, se debe evitar el café, especialmente durante el embarazo, ya que también puede contribuir a la deficiencia de hierro, que ya es común de todos modos.
