John Myers
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Ingredientes
para las albóndigas:
- 1 Pc. Diente de ajo
- 500 g Carne picada
- 1 Pc. Huevo
- 2 Cucharadas grandes Migas de pan
- 0,5 cucharaditas Cilantro molido
- Sal
- 2 Cucharadas grandes perejil picado o cilantro
para la salsa:
- 500 ml tomates tamizados
- 400 ml Leche de coco
- 1 cm Jengibre
- 1 Pc. Diente de ajo
- 1 Pc. Cebolla
- 2 Cucharadas grandes Ghee o aceite de coco
- 2 cucharaditas Cilantro molido
- 1 cucharaditas Comino molido
- 1 cucharaditas Pimentón dulce en polvo
- 1 cucharaditas Mezcla de especias
- Sal pimienta
- 1 cucharaditas caldo de verduras en polvo
Instrucciones
- Para la salsa, pela el jengibre, el ajo y la cebolla y pícalos finamente. Caliente el ghee o el aceite de coco en una cacerola y saltee la cebolla. Luego espolvorear con ajo, jengibre, cilantro molido, comino, garam masala y pimentón en polvo y tostar brevemente. No mucho para que las especias no se amarguen.
- Desglasar con leche de coco y puré de tomate. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento sin tapar durante unos minutos a fuego medio hasta que la salsa tenga una consistencia cremosa. Sazone al gusto con sal, pimienta y posiblemente caldo de verduras en polvo.
- Mientras tanto, prepara las albóndigas. Para ello, amasa los ingredientes indicados y forma bolitas del tamaño de una nuez con las manos mojadas. Ponga las bolas en la salsa y cocine a fuego lento durante unos 15-20 minutos.
- Va bien con arroz, pan naan, etc...
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 101kcalCarbohidratos: 4.2gProteína: 7.6gGrasa: 6g
