John Myers
Contenido
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Ingredientes
salsa
- 2 chalotes
- 1 Cucharadas grandes Mantequilla
- 6 large Champiñones
- 8 Cucharadas grandes Caldo de pollo
- 6 Cucharadas grandes Leche de coco
- 1 cm Jengibre fresco
especias
- 1 cm Comino molido
- 1 cucharaditas Mezcla de especias
- 1 cucharaditas Chile del molino
- 1 pizca especia de cilantro
- 6 Vaina de cardamomo
- Sal
carne
- 300 g Filete de pavo / filete de pollo
- 1 Cucharadas grandes Mantequilla
- Curry
- Sal
adornar
- Arroz indio
Instrucciones
preparación
- Sazone el filete de pollo o de pavo con un poco de sal y mucho curry, golpee bien las especias en la carne con los dedos, luego déjelo remojar un poco.
- Corte en dados los chalotes o las cebollas tiernas - corte los champiñones en cuartos
salsa
- Rehogar la cebolla en 1 cucharada de mantequilla en una sartén cubierta - añadir los champiñones y asarlos - desglasar con el caldo de pollo y la leche de coco - añadir todas las especias y mezclar bien - ahora retirar todo de la sartén y mantener caliente
- limpie la sartén con un papel de cocina y agregue 1 cucharada de mantequilla nuevamente - ahora fría los filetes de pollo / pavo en la mantequilla por todos lados - luego agregue la salsa de champiñones a la carne - presione 1 cm de jengibre a través de la prensa de ajo - cubra y cocine durante unos 20 minutos a fuego lento
- Finalmente, si es necesario, espese un poco la salsa. ¡No la hice aquí pero la encontré un poco demasiado delgada!
servir y decorar
- Coloque el pollo con champiñones en los platos precalentados y sirva con arroz.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 106kcalCarbohidratos: 2.2gProteína: 0.7gGrasa: 10.6g
