John Myers
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Ingredientes
Para espolvorear:
- 250 g Tomates, rojos, completamente maduros
- 2 talla media cebollas, marrón
- 1 Cucharadas grandes Orégano seco
- 1 Cucharadas grandes Mezcla de hierbas, Italia, congelada o seca
- 1 Cucharadas grandes Sal
- 1 cucharaditas Pimienta negra, recién salida del molino
- 100 g Pecorino, recién rallado
Para la salsa:
- 80 g Vino blanco seco
- 1 cucharaditas Caldo de pollo, Caldo Kraft
- 2 Cucharadas grandes Mantequilla sin sal
- 3 Cucharadas grandes Aceite de oliva virgen extra
También:
- 1 Cucharadas grandes Margarina, para el molde
- 2 Cucharadas grandes Pecorino, recién rallado
- Pimientos picantes, rojos, cortados en hilos
Instrucciones
- Lave y pele las papas y córtelas en rodajas en aprox. Rodajas de 5 mm de espesor. Lava los tomates, quítales los tallos y pélalos. • Cortar transversalmente en rodajas y quitar los granos.
- Tape las cebollas por ambos extremos, pélelas y córtelas en aprox. Rodajas de 3 mm de espesor. Mide los ingredientes para espolvorear.
- Mide los ingredientes para espolvorear. Disolver el caldo de pollo en el vino blanco. Precalentar el horno a 180 grados.
Capa en la forma:
- Engrasa un molde refractario. Coloque las papas, los tomates y las cebollas en capas en la sartén como si fueran una teja. Espolvorea cada capa.
- Finalmente, rociar con vino blanco y aceite de oliva. Espolvorea con 2 cucharadas de queso pecorino. Provisto de copos de mantequilla.
- Hornee en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora. Mientras tanto, retire los tallos de los pimientos, lávelos, ábralos a lo largo, desdóblelos, descorazone y córtelos a lo largo en hilos finos. Decorar la cazuela con las hebras de pimiento 5 minutos antes del final.
Plantear sugerencias:
- Ensalada mixta con frisée, tomates y frijoles. Derecha e izquierda las papas al horno. Abajo 2 bistecs de res marinados y medio fritos. En el medio la salsa de vino blanco.
