Emma Miller
Los agricultores dicen que la temporada de la sandía comenzó dos semanas tarde este año debido a las condiciones climáticas desfavorables. La lluvia y el granizo dañaron la cosecha y algunos agricultores tuvieron que volver a sembrar sus campos.
¿Vale la pena comprar sandías tempranas?
La gente no tiene prisa por comprar sandías. En primer lugar, por el elevado precio, y en segundo lugar, por el posible contenido en nitratos.
La bióloga Iryna Yezhel dice que la presencia de nitratos en las sandías es normal y su cantidad se verifica antes de que los productos lleguen a los estantes. Según ella, los nitritos, que se forman a partir de los nitratos durante el almacenamiento y el transporte a largo plazo, son mucho más peligrosos.
“Los nitritos dañan todo el cuerpo a nivel celular. Interrumpen el equilibrio de la respiración celular. Esto puede conducir a trastornos de varios sistemas: nervioso, musculoesquelético y afecta la hemoglobina”, dice Yezhel.
Así, las primeras sandías traídas del exterior pueden ser más peligrosas para la salud.
Cómo elegir una sandía
Al comprar una sandía, los expertos aconsejan prestar atención a su apariencia. En particular, la presencia de una mancha blanca o amarilla indica que la baya ha estado madurando al sol por sí sola.
Si hay dos o más de esos puntos, significa que la sandía se movió especialmente y se podrían agregar más fertilizantes para acelerar el crecimiento de la fruta. Es mejor no comprar una sandía de este tipo sin un control especial de nitratos.
