La alcachofa de Jerusalén causa hinchazón: usted puede hacer eso

¿Por qué la alcachofa de Jerusalén causa hinchazón o diarrea?

La alcachofa de Jerusalén es particularmente adecuada para los diabéticos porque, a diferencia de las papas, por ejemplo, el tubérculo contiene la fibra dietética inulina, que se compone de bloques de construcción de fructosa, en lugar de almidón. Sin embargo, en algunos casos, este ingrediente puede causar hinchazón o diarrea.

• La inulina es una fibra dietética soluble con propiedades fundamentalmente positivas para los intestinos. Apenas se digiere en el intestino delgado. Por lo tanto, la mayor parte llega al intestino grueso y asegura una flora intestinal saludable.
• En el intestino grueso, la mayoría de las bifidobacterias se benefician de las cadenas de fructosa de la inulina. Una flora intestinal sana descompone los componentes básicos del azúcar en ácidos grasos de cadena corta, que a su vez mantienen sana la mucosa intestinal. Por lo tanto, la alcachofa de Jerusalén se considera inocua para el intestino y beneficiosa para la salud.
• Sin embargo, si llega una cantidad inusualmente alta de inulina a su intestino grueso o si la flora intestinal no está “entrenada” para ello, puede suceder que se produzca una cantidad inusualmente grande de gases intestinales, principalmente hidrógeno, metano y dióxido de carbono. . Sentirás esto como una molesta flatulencia.
• Si pertenece a un grupo de personas que generalmente tienen dificultades para digerir o absorber la fructosa, entonces no tolera bien la alcachofa de Jerusalén. En este caso, la fructosa, que ya está presente como monoazúcar, también llega al intestino grueso y es metabolizada por las bacterias. Esto a su vez crea una gran cantidad de gas.
• Si hay una alta concentración de fructosa y ácidos grasos de cadena corta debido a la actividad de las bacterias intestinales en el recto grande, fluye más agua hacia el intestino. También favorece el movimiento intestinal. El resultado: sufres de diarrea.

Lo que ayuda contra el viento intestinal.

Si asocia problemas intestinales con el consumo de alcachofa de Jerusalén, preste atención a la secuencia exacta de su consumo de alcachofa de Jerusalén, las cantidades que come y los síntomas observados después.

• Si experimenta diarrea severa y flatulencia después de comer la raíz alargada, o si experimenta síntomas recurrentes, debe hablar con su médico. Puede haber malabsorción de fructosa. Alrededor del 45 por ciento de los europeos se ven afectados por esto.
• Básicamente, ayuda a reducir la cantidad de alcachofa de Jerusalén en caso de quejas. Primero debe asegurarse de que sus intestinos se hayan calmado por completo. Luego puede probar en pequeñas cantidades cuánta inulina puede tolerar. Puede tratar cuidadosamente de aumentar la porción beneficiosa con cada comida adicional de alcachofa de Jerusalén.
• Puede marcar la diferencia si disfruta de la alcachofa de Jerusalén sola o si la combina con otros ingredientes ricos en glucosa, grasas y proteínas en una comida. La fructosa en combinación con otros nutrientes generalmente se puede utilizar mejor.
• Como medida de primeros auxilios para problemas, puede usar hierbas y semillas, que generalmente se sabe que tienen un efecto sobre la flatulencia y la indigestión. El anís, el hinojo y la alcaravea solos o en combinación, como té o como especia, ayudan a la digestión tanto como una pequeña porción de jengibre.
• Apoye sus intestinos con alimentos que contengan bacterias probióticas, como el yogur. Fermentado con ácido láctico también tiene un efecto fortalecedor de la flora intestinal.
• Si tiene intolerancia congénita a la fructosa, que no debe confundirse con malabsorción, debe evitar por completo la alcachofa de Jerusalén, al igual que otros alimentos que contienen fructosa.