Salmón Kasseler con costra de miel en salsa Camembert de champiñones

El sábado por la mañana encontré un buen trozo de salmón Kasseler en mi congelador. Entonces se me ocurrió la idea de volver a cocinar un plato que no había hecho en mucho tiempo. Desafortunadamente, echaba de menos los champiñones frescos para este delicioso plato y con este clima no tenía ganas de ir de compras solo por eso. Luego revisé mi suministro y encontré hongos en el vaso. Una alternativa, pero créanme que sabe aún mejor con las frescas......

También... dejar que el Kasseler se descongele tapado. Luego ponga el salmón ahumado en una fuente para horno y vierta un poco de caldo de carne por encima. Precalentar el horno a 180 grados y freír el cerdo ahumado durante unos 70 minutos. Después de los primeros 15 minutos, rocié el Kasseler con la miel de flores y eché un poco más de caldo. Repetí este proceso 2 veces. Mientras tanto, limpiar las cebolletas y cortarlas en aros finos. El camembert debe ser descortezado y cortado en trozos pequeños. Justo antes de que finalice el tiempo de cocción, ponga el caldo Kassel en una cacerola y agregue el queso procesado. Luego disolver en él el camenbert descortezado. Añade los champiñones. Saltee brevemente las cebolletas en una sartén pequeña y agréguelas a la salsa. Sazone con el jugo de limón, la pimienta y la nuez moscada. Cortar el cerdo ahumado en rodajas. Coloque 2 rebanadas en cada plato, agregue la mezcla restante de champiñones y puerros y sirva con la salsa y las papas hervidas.

Todavía nos sobró un poco de Kasseler de la pieza más grande. Todavía tengo que pensar en qué hacer con eso .......