John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 800 g Cordero para estofado
- 2 Cebollas
- 2 Cucharadas grandes Aceite
- Sal pimienta
- 0,5 cucharaditas Azúcar
- 1 Cucharadas grandes Pasta de tomate
- 200 ml Vino blanco seco
- 500 g Tomates enlatados gruesos
- 2 Chiles
- 1 Apio
- 425 ml frijoles blancos enlatados
- UN PAR DE TALLOS DE MArjorAm
- 4 rebanadas Tostadas del día anterior
- 50 g Mantequilla
Instrucciones
- Cortar en dados la carne y las cebollas y freírlas en aceite caliente en una asadera grande durante unos minutos. Agrega la pasta de tomate y asa durante aproximadamente 1 minuto. Sazone bien con sal y pimienta y agregue el azúcar.
- Desglasar con el vino. Luego agrega los tomates troceados y unos 200 ml de agua (también puedes usar caldo). Cubra y cocine a fuego lento en el horno precalentado a 160 grados (u horno con ventilador a 130 grados) durante aproximadamente 1 1/2 horas en la rejilla del medio.
- Mientras tanto, trocea los pimientos o córtalos en tiras. Picar el apio y dejar escurrir los frijoles. Picar finamente la mejorana.
- Retire la corteza de las rebanadas de pan tostado y desmenúcelas aproximadamente. Amasar con mejorana y mantequilla. Condimentar con sal y pimienta.
- Cuando el goulash haya estado en el horno durante 1 hora, agregue el pimentón, los frijoles y el apio. Extienda la tostada encima y continúe cocinando el goulash (ya no tapado) durante la media hora restante. Si es necesario, encienda el grill brevemente al final para que la mezcla tostada quede crujiente.
- Las judías blancas pueden, por ejemplo, sustituirse por judías verdes. Las otras verduras también se pueden variar bien.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 648kcalCarbohidratos: 5.1gProteína: 0.7gGrasa: 70.6g
