John Myers
Los Landjäger son salchichas crudas ahumadas y secadas al aire con una forma típicamente cuadrada. Dependiendo de la región, los Landjäger contienen carne de res y/o cerdo, tocino, corteza, azúcar y especias (sal, pimienta, cilantro, comino, ajo). Solían repartirse como provisiones de larga duración en los trabajos del campo, pero hoy en día son muy populares como snack para caminatas, excursiones y meriendas.
Natural
La especialidad Alemana se conoce desde principios del siglo XIX. En ese momento, la salchicha tenía la forma cuadrada que tiene hoy, pero tenía un relleno completamente diferente. Incluso entonces, la salchicha duradera era popular como provisiones para los trabajadores del campo y los trabajadores de la cosecha para el trabajo pesado.
Temporada
Disponible todo el año.
Sabor
Dependiendo de la composición, el sabor varía de suave a picante. El aroma ahumado subraya perfectamente las especias dominantes.
Uso
Landjäger son muy populares como provisiones de viaje para llevar o como un pequeño refrigerio. La especialidad a menudo se come fría con guarniciones simples como panecillos o pan.
Almacenamiento
Landjäger se puede almacenar sin refrigeración en un lugar oscuro hasta que se consuma.
Valor nutricional/principios activos
Landjäger proporciona 476 kcal o 1993 kJ por 100 g. También contienen 42 g de grasa (de los cuales el 40% es grasa saturada), 25 g de proteína y 0.2 g de carbohidratos.
