Sopa De Puerro Con Carne Molida Y Queso

Esta sopa era conocida y amada como una sopa de fiesta en las décadas de 1970 y 1980; ¡Se puede hacer muy rápido sin mucho esfuerzo y tiene un sabor delicioso! Todavía me gusta llevarlos a la mesa familiar como un guiso de sábado.

Preparación: limpiar el puerro y cortarlo en aros pequeños, luego hervir con el caldo de verduras y precocer 5 minutos a fuego suave.

Durante este tiempo, freír la carne picada en una sartén con aceite hasta que se desmorone (para que no se dore); luego verter inmediatamente en el puerro, incluyendo todo el contenido de las dos latas de champiñones. Lleve todo a ebullición una vez, luego agregue el queso procesado (agregué una cucharadita de hierbas congeladas; querían consumirse, pero no son absolutamente necesarias para la receta). Deje que todo hierva a fuego lento, revolviendo, hasta que el queso se haya disuelto.

Sazone la sopa con sal, pimienta, nuez moscada y un poco de Tabasco y sirva. Una baguette fresca o, como hacemos hoy, una tortita de verduras y patata va bien con ella.

Buen provecho !!