John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 3 kg Pierna de cordero al hueso
- 1 manojo Cebollas de primavera
- 1 manojo Lavanda
- 1 manojo Romero
- 150 g Tomates secos en aceite
- 150 g Aceitunas negras
- 500 ml vino blanco
- 1 cucharaditas Canela
- Sal
- Pimienta negra del molino
- 1 kg Papas
Instrucciones
- Frote la pierna de cordero con sal y pimienta y fríala bien por todos lados en una asadera. Ponga el horno a 225 grados y cocine la pierna de cordero en el asador durante 45 minutos. Baje el horno a 200 grados. Vierta agua caliente sobre la pierna de cordero una y otra vez.
- Cortar las cebolletas en aros y los tomates secos en tiras y añadir al cordero 20 minutos antes de que finalice la cocción, junto con la lavanda y el romero.
- Mezclar el vino y la canela y añadir con las aceitunas negras.
- Limpiar las patatas, cortarlas en gajos y freírlas en aceite de oliva caliente. Añadir 2 ramitas de romero, freír y espolvorear con sal marina gruesa.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 165kcalCarbohidratos: 3.6gProteína: 11.5gGrasa: 10.8g
