John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 250 g Arroz risotto
- 50 g Arroz negro
- 1 l caldo de verduras caliente
- Jugo de 1 y ralladura de 1/2 limón orgánico
- 100 ml Vino blanco seco
- 1 Cebolla
- 2 dientes de ajo grandes
- 3 Cucharadas grandes aceite de oliva
- 25 g Mantequilla vegana
- 1 manojo perejil de hoja plana picado
- 2 cucharaditas mantequilla de almendras blancas
- 1 Cucharadas grandes Crema agria vegana de Soyananda
- 1 Puñado Hojas tiernas de espinaca
- Posiblemente parmesano vegano, por ejemplo, de Vantastic Foods
Instrucciones
- Picar finamente la cebolla y el ajo y saltear en el aceite de oliva, añadir el arroz y saltear lentamente hasta que el arroz de risotto esté transparente. Desglasar con vino blanco y cocinar a fuego lento. Luego vierta 200 ml del caldo caliente (!). Deja que hierva a fuego lento, revolviendo una y otra vez. Con los siguientes 200 ml de caldo, agregue el jugo de limón y la ralladura. Deje que hierva a fuego lento de nuevo. Remueve a fuego muy lento y removiendo constantemente. Haces esto hasta que se acaba el caldo. Luego agregue los ingredientes restantes (Alsan, mantequilla de almendras, "crema agria", perejil y posiblemente "parmesano"). Ponga las hojas de espinaca crudas en el plato y cubra con el risotto. Decorar con un poco de ralladura de limón.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 663kcalCarbohidratos: 0.2gGrasa: 75g
