John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 500 g plato de lentejas
- 1 Cebolla
- 0,5 cucharaditas Azúcar glasé
- 1 cucharaditas Pasta de tomate
- 4 cl Vino de Oporto
- 200 ml Vino tinto
- 1,5 L Caldo de vegetales
- 3 Patatas harinosas
- 1 Cucharadas grandes Vinagre balsámico oscuro
- 150 g Salchicha roja de Turingia
- 1 Salchicha de chorizo
- Especias como se describe
Instrucciones
- Picar la cebolla. Caramelice el azúcar en polvo en una cacerola, agregue la pasta de tomate, luego las cebollas, saltee un poco. Desglasar con vino de Oporto y luego con vino tinto. Reducir, luego agregar el caldo y las lentejas. Dejar hervir todo durante aproximadamente 1 hora, pelar las patatas, cortar en dados 2.5 piezas y rallar la mitad.
- A la mitad del tiempo de cocción, incorporamos los dados de patata con la sopa y luego la rallada. Agrega 1 hoja de laurel. Cortar en dados la butifarra roja y añadirla. Pelar el chorizo y cortar en rodajas o medias rodajas. Sazonar el guiso con azúcar, sal, pimienta, pimentón y un poco de nuez moscada y añadir la nata.
- Agregue el vinagre balsámico y apague el fuego. Añade el chorizo al guiso y deja que se caliente. Temporada para probar y servir.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 40kcalCarbohidratos: 1.1gProteína: 1.7gGrasa: 2.3g
