John Myers
Si quieres dejar que la masa de pan suba durante la noche, por lo general no hay problema. Sin embargo, para asegurarse de que nada salga mal aquí, hay algunas cosas a las que debe prestar atención. Te explicamos en qué consiste en este artículo de cocina.
Deje que la masa de pan suba durante la noche: preste atención a la cantidad de levadura
La masa de pan se puede dejar crecer fácilmente durante la noche. Por ejemplo, si hiciste masa y no quieres hornearla hasta el día siguiente, no tienes que preocuparte.
- Prepare la masa de pan el día anterior, tenga masa para hornear algo rico para el desayuno.
- En este caso, reduzca la cantidad de levadura a la mitad. Como la levadura tiene más tiempo para subir, la mitad de la cantidad de levadura es suficiente.
- Esto le roba a la levadura su fuerza impulsora. De lo contrario, puede suceder rápidamente que la masa suba y crezca sobre el borde del recipiente.
- Usa la misma cantidad de levadura de siempre, lo ideal es llevar la masa a la heladera toda la noche.
- En un ambiente frío, el hongo de la levadura funciona más lentamente. Sin embargo, el resultado al día siguiente es el mismo que si dejaras leudar la masa en un lugar cálido durante unas horas.
