Ensalada Ligera De Patatas Con Mayonesa De Yogurt Casera

Mezcle las yemas de huevo, el jugo de limón, la mostaza y el ajo con el batidor de la batidora de mano. Mezcle el aceite, primero gota a gota, luego en un chorro fino que se espese lentamente, hasta que se forme una mayonesa firme. Mezclar con el yogur y sazonar con sal y pimienta.

Hervir las papas en papas asadas. Escurra el agua, deje que las papas se enfríen. Pelar y cortar en rodajas. Sal y pimienta ligeramente. Mezclar la cebolla picada y los pepinillos picados. Agregue la mayonesa de yogur y sazone la ensalada terminada al gusto. ¡Disfrute de su comida!

Prepare la ensalada de papa con un día de anticipación para que fluya. ¡Pon frío por los huevos crudos! En mi experiencia, absorbe mucha salsa, por lo que la cantidad de salsa para ensalada es generosa. Al principio, solo vierto suficiente salsa hasta que esté agradable y "descuidada", guardo el resto de la salsa en el refrigerador y vuelvo a verter la salsa al día siguiente si las papas la han absorbido. Sazone nuevamente con sal y pimienta, listo. Pelar es un trabajo estúpido, pero luego no tienes más trabajo que hacer en Nochebuena, por ejemplo, añades salchichas y el plato clásico de Nochebuena está listo. Si es necesario, agregue perejil fresco y adorne con él.