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Pastel de mármol relámpago con corteza crujiente

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Tiempo total 1 horas.
Curso Cena
Cocina Europea
Porciones 8 personas

Ingredientes
 

  • 200 g Tipo de harina 550
  • 0,5 paquete Levadura en polvo
  • 150 g Azúcar
  • 1 paquete Azúcar de vainilla
  • 2 Huevos tamaño M.
  • 1 Yema
  • 125 g Mantequilla
  • 125 ml Agua tibia
  • 3 ir.cucharadita Cacao
  • Mantequilla forma fd
  • Forma fd de caña de azúcar

Instrucciones
 

  • Unte con mantequilla un molde para pastel de 18 anillos y espolvoréelo con el azúcar de caña igual de espeso. Precalentar el horno a 180°O/ calor inferior.
  • Coloque todos los ingredientes, excepto el cacao, en un tazón y bata enérgicamente hasta que la masa esté cremosa y cremosa. Luego vierte la mitad en el molde preparado y revuelve el cacao en el otro. Vierta la masa oscura sobre la masa clara y luego pase un tenedor a través de la masa con giros en espiral.
  • Coloque el molde en el horno en el segundo estante desde abajo. El tiempo de horneado es de 2 minutos. Luego haz la prueba del palo de madera. La masa ya no debe adherirse cuando se extrae.
  • La mantequilla y el azúcar espesamente esparcido le dan al pastel una cáscara crujiente y es súper jugoso por dentro .................. por lo que se hace muy rápido y aún así "apto para invitados". " ............
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Escrito por John Myers

Chef profesional con 25 años de experiencia en la industria al más alto nivel. Propietario de restaurante. Director de bebidas con experiencia en la creación de programas de cócteles reconocidos a nivel nacional. Escritor gastronómico con una voz y un punto de vista distintivos impulsados ​​por el chef.

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