John Myers
Contenido
show
Ingredientes
Salsa de mostaza y rábano picante al vino blanco:
- 2 Chalote en cubitos
- 200 ml vino blanco seco
- 2 hojas de laurel
- sal marina fina
- Pimienta cereza Telly
- 2 cucharaditas mostaza gruesa
- 3 cucharaditas Rábano picante recién rallado
- 1 chapoteo Zumo de limón
- 150 g Crema agria 10% grasa
- 1 Cucharadas grandes Aceite de colza
pez lobo:
- 450 g pez lobo
- 1 Cucharadas grandes Zumo de limón
- sal marina fina
- Pimienta Tellicherry
- 2 Cucharadas grandes Harina
- Aceite de colza
Instrucciones
Salsa:
- Calienta el aceite en una cacerola y fríe las chalotas hasta que estén transparentes. Desglasar con vino blanco y añadir hojas de laurel. Con hojas frescas rompo un poco más los lados de las hojas, ¡luego sale mejor el aroma! 🙂 ¡Reduce algo!
- Agregue sal, pimienta, mostaza y rábano picante, jugo de limón y sazone al gusto, agregue la crema agria y mantenga caliente en la posición más baja. ¡No cocines más!
pez lobo:
- Desafortunadamente, mi pescado congelado ya no estaba en una sola pieza. ¡Un filete estaba en tres partes! :-/ Así que espolvorea el pescado con jugo de limón, sal y pimienta. ¡Entonces vuélvelo en harina!
- ¡Calienta el aceite en una sartén y fríe el pescado durante 4 minutos por cada lado!
Servir:
- Vierta el arroz en una taza húmeda, presione un poco hacia abajo y distribúyalo en los platos. ¡Luego agrega la salsa y el pescado!
- Por supuesto, ¿también cabe otro pez de tu elección? O papas hervidas en lugar de arroz...
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 135kcalCarbohidratos: 5gProteína: 9.9gGrasa: 6.6g
