John Myers
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Ingredientes
Fish:
- 300 g Loup de mer 2 uds. cada uno aprox.
- Pimienta sal
- perejil suave, gajos de limón
- aceite de oliva
Papas:
- 4 talla media Patatas cerosas
- Pimienta sal
- aceite de oliva
Col a la crema:
- 60 g cubos de tocino
- 1 chica Cebolla
- 400 g Repollo de Saboya listo para cocinar, productos congelados
- Pimienta sal
- 3 cucharada ir. CCrea agria
- 5 Cucharadas grandes Crema de verduras para cocinar
Instrucciones
- Precalentar el horno a 180°O/ calor inferior. Lava bien las papas, sécalas, colócalas en una cuchara y córtalas en "abanicos". Extiéndalos ligeramente separados y sazone las papas con sal y pimienta. Untar unos 20 ml de aceite de oliva en la bandeja, colocar encima las patatas y rociar 1 cucharada de aceite por encima de cada una. Deslice la bandeja en el horno en el segundo riel desde abajo y precocine las papas durante 2 minutos.
- Mientras tanto, lavar bien los dos pescados por dentro y por fuera con agua fría, secarlos, también salpimentarlos por dentro y por fuera y rellenar cada uno con medio gajo de limón y unos tallos de perejil. Rocíe 1 cucharada de aceite sobre cada superficie, colóquelos en la bandeja con las papas después de los 15 minutos anteriores y cocine por otros 20 minutos. Pasados los 10 minutos, rociar de nuevo las patatas y el pescado con el aceite de la bandeja. El pescado no tiene que dorarse ya que la piel no se come con él. Después de 20 minutos, la aleta dorsal debería ser fácil de sacar y el pescado estará listo, al igual que las papas.
- Elegí deliberadamente el repollo de col rizada congelado y ya picado para nosotros dos porque debería ser rápido y una cabeza fresca era demasiado para mí. Los productos congelados eran perfectos y utilizables sin dudarlo. Dado que tuvimos que darnos cuenta, lamentablemente solo mientras comíamos, de que los dos Loup de mer con 2 g de peso fresco tenían más "residuos" que carne, una patata por persona habría sido más ventajosa ... ;-)))
