Cazuela baja en carbohidratos: 5 deliciosas recetas con verduras y carne

Cazuela baja en carbohidratos de tomate y calabacín con espinacas

Para una cazuela de tomate y calabacín baja en carbohidratos con espinacas, necesitas 4 tomates, 2 calabacines medianos, 750 g de hojas de espinaca, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 3 cucharadas de aceite de oliva, 3 cucharadas de harina, 500 ml de leche, 250 ml de agua, 150 g de queso rallado, pimienta, sal y un poco de mantequilla.

• Lavar las espinacas frescas y escurrir bien. Descongele las espinacas congeladas y escúrralas bien.
• Lave los tomates y los calabacines y córtelos en trozos pequeños.
• Pelar y picar finamente las cebollas y los dientes de ajo. Caliente una cucharada de aceite en una sartén y saltee la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Agregue las espinacas hasta que se marchiten. Sazonar con un poco de sal y pimienta.
• Calentar el resto del aceite en una sartén, añadir la harina y saltear. Añadir la leche y el agua y llevar a ebullición brevemente. Sazonar con un poco de sal y pimienta.
• Engrasar una cacerola con un poco de mantequilla y colocar en capas alternativamente las verduras y la salsa. Terminar con una capa de salsa y espolvorear el queso rallado por encima.
• Hornear en horno precalentado a 175°C durante 40 minutos.

Cazuela hawaiana con jamón y piña

Puedes usar tus verduras favoritas como base para esta cazuela hawaiana y hornearlas con jamón y piña. O puedes seguir nuestra sugerencia: para esto necesitas 250 g de pimientos, 250 g de zanahorias, 500 g de coliflor, 1 cebolla, 300 g de jamón cocido, 250 g de piña fresca, 3 cucharadas de aceite de oliva, 150 g de queso rallado, sal y pimienta.

• Lava las verduras, pela la zanahoria y la piña y córtalo todo en trozos pequeños. Además, pelar y picar finamente la cebolla.
• Calienta el aceite en una sartén y saltea la cebolla hasta que esté transparente.
• En una cacerola, colocar las verduras en capas alternadas y esparcir por encima la cebolla salteada con el aceite.
• Repartir la piña y el jamón por encima de las verduras y espolvorear por encima el queso rallado.
• Hornear en horno precalentado a 175°C durante 35-40 minutos.

Cazuela saludable de berenjena y salmón baja en carbohidratos

Esta receta saludable baja en carbohidratos proporciona importantes ácidos grasos omega-3 y es rápida de preparar. La berenjena en rodajas es el reemplazo perfecto para las láminas de lasaña tradicionales, por lo que es fácil evocar una lasaña baja en carbohidratos. Para esta receta necesitas 700 g de berenjena, 400 g de filete de salmón (sin piel), 4 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, 500 g de tomates enlatados picados, 150 g de tomates cherry, 3 cucharadas de puré de tomate, 1 cucharada de pesto, 150 g de mozzarella rallada, sal y pimienta .

• Lava las berenjenas y córtalas en rodajas de 1 cm de grosor. Colocar las rodajas de berenjena en una bandeja de horno forrada con papel de horno y pincelar con un poco de aceite de oliva. Luego hornee durante unos 25 minutos a 180 °C en un horno precalentado y luego sazone con sal y pimienta.
• Lava y corta en cuartos los tomates cherry. Pelar la cebolla y picar finamente. Cortar el filete de salmón transversalmente a la fibra en aprox. Rodajas de 1 cm de grosor.
• Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una cacerola y saltee la cebolla hasta que esté transparente. Agregue la pasta de tomate y saltee brevemente. Luego agregar los tomates cherry y desglasar con los tomates troceados. Cocine a fuego lento durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, luego agregue el pesto.
• Coloque las rodajas de berenjena, la salsa y el filete de salmón alternativamente en una cacerola y termine con una capa de salsa. Repartimos el queso rallado por encima y horneamos a 180°C durante 45 minutos.

Guiso abundante de brócoli y carne molida

Para esta cazuela rápida baja en carbohidratos, necesitas 500 g de brócoli, 250 g de carne picada, 1 cebolla, 1 cucharada de aceite de oliva, 1 huevo, 100 g de queso crema o requesón, 100 g de queso rallado y un poco de sal y pimienta.

• Lave el brócoli, córtelo en floretes del tamaño de un bocado y escalde en agua hirviendo con sal durante unos 2 minutos. Luego escurrir en un colador.
• Picar finamente la cebolla y saltearla brevemente en una sartén con aceite caliente. Añadir la carne picada y saltear junto con la cebolla.
• Coloque el brócoli y la carne molida en capas en una cacerola.
• Mezcle el queso crema o el requesón con el huevo, sazone con sal y pimienta y extienda la mezcla uniformemente sobre el brócoli y la carne molida.
• Finalmente, espolvorea con el queso rallado y hornea en horno precalentado a 180 °C durante 20 minutos.

Cazuela dulce de quark de manzana baja en carbohidratos

Incluso una comida dulce se puede preparar rápidamente con una dieta baja en carbohidratos. Para esta cazuela de quark de manzana baja en carbohidratos, necesitas los siguientes ingredientes: 500 g de quark bajo en grasa, 250 ml de leche, 1 paquete de pudín de vainilla en polvo, 2 manzanas y 2 cucharadas de proteína de vainilla en polvo, un poco de edulcorante y saborizante de vainilla. Un poco de mantequilla para engrasar la cacerola.

• Con una batidora manual, mezcle el quark bajo en grasa y la leche con el pudín de vainilla en polvo, la proteína en polvo, el edulcorante y el saborizante de vainilla.
• Pelar y descorazonar las manzanas. Ponga unas rebanadas a un lado para la decoración. Ralla el resto de las manzanas e incorpóralas a la mezcla de quark.
• Engrasa una cacerola y vierte la mezcla. Coloque las rodajas de manzana encima para decorar.
• Hornear la cazuela de manzana y quark en horno precalentado a 160 °C durante aprox. 60 minutos.