Consejos tibios de espárragos en ensalada de frutas

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Curso Cena
Cocina Europea
Porciones 4 personas

Ingredientes
 

  • Puntas de esparragos
  • 1 shell Rúcula
  • 1 shell Fresas frescas
  • 1 shell Frambuesas frescas
  • 4 Pc. minitomates
  • Vinagre balsámico de frambuesa
  • Aceite de colza
  • Sal
  • Pimienta del molinillo
  • El azúcar de caña

Instrucciones
 

  • Clean and wash the rocket, wash the strawberries and raspberries. Halve the strawberries. Wash tomatoes and cut into halves if necessary. Dressing: raspberry balsamic vinegar, oil, salt, pepper and a little sugar. Arrange the salad on the plate and spread the dressing on top. Boil asparagus tips (I don’t have any information on the amount because I had a bag of fresh asparagus tips and took a handful of them for the salad) for about 10 minutes and distribute them on the plates.

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