Bella Adams
Los peces caballa viven y se mueven en cardúmenes. Esta es una especie de pez termofílico, por lo que la caballa migra constantemente en busca de aguas cálidas en el Mar de Mármara y el Mar Negro, así como a lo largo de la costa de América. Los principales tipos de caballa llevan el nombre de su hábitat. Hay caballa australiana, japonesa, atlántica y africana.
A pesar del alto contenido de grasas y calorías de la caballa, este pescado se considera un producto dietético. La medicina y la dietética conocen muchas propiedades beneficiosas de la caballa, algunas de las cuales son únicas. Por ejemplo, los beneficios insustituibles de la caballa radican en la composición química del pescado. Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 se encuentran en grandes cantidades en el pescado, lo que determina las principales propiedades beneficiosas de la caballa.
La caballa también contiene vitaminas A, B, C, B, PP, E, H y K. Este es un alfabeto completo de vitaminas. Los beneficios de la caballa son obvios si agrega macro y microelementos como hierro, zinc, magnesio, fósforo, potasio y molibdeno a la composición de vitaminas del producto. Este pescado es un depósito de vitaminas y nutrientes, por lo que se recomienda comerlo en cantidades razonables.
El contenido calórico del pescado caballa es de 191 kcal por 100 g.
Valor energético de la caballa (proporción de proteínas, grasas y carbohidratos – PFC):
- Proteína: 18 g (~ 72 kcal) .
- Grasas: 13.2 g (~ 119 kcal).
- Hidratos de carbono: 0 g (~ 0 kcal).
Vitaminas contenidas en la caballa:
- Vitamina PP (PP) 8.6 mg.
- Vitamina A (RE) 10 mcg.
- Vitamina B12 (B12) 12 mcg.
- Vitamina C (C) 1.2 mg.
- Vitamina D (D) 16.1 mcg.
- Vitamina E (E) 1.6 mg.
- Vitamina K (K) 5 mcg.
- Vitamina PP (PP) 11.6 mg.
Minerales contenidos en la caballa:
- Hierro (Fe) 1.7 mg.
- Cinc (Zn) 0.7 mg.
- Yodo (I) 45 mcg.
- Cobre (Cu) 210 mg.
- Flúor (F) 1400 mcg.
- Fósforo (P) 280 mg.
- Potasio (K) 280 mg.
- Sodio (Na) 100 mg.
- Magnesio (Mg) 50 mg.
- Calcio (Ca) 40 mg.
Propiedades útiles de la caballa.
- Para la salud humana, la caballa es beneficiosa debido a una gran cantidad de minerales y vitaminas. Gracias a la vitamina B12, la síntesis de ADN tiene lugar en nuestro organismo. La vitamina B12 también participa en el metabolismo de las grasas y la oxigenación de las células del cuerpo.
- La vitamina D tiene un impacto en el desarrollo y fortalecimiento del sistema óseo.
El funcionamiento de las enzimas está garantizado por la presencia de fósforo, que es necesario para el funcionamiento normal de las células. - Los ácidos grasos insaturados omega-3 son excelentes antioxidantes. Neutralizan los radicales libres, estabilizan los niveles de colesterol en la sangre, tienen un efecto positivo en las funciones protectoras del cuerpo, mejoran el metabolismo y reducen la probabilidad de cáncer. Es una buena prevención de la aterosclerosis.
- La caballa se recomienda para mujeres embarazadas y lactantes y, por supuesto, para la creciente generación más joven. La carne de caballa es muy útil para la médula espinal y el cerebro, los dientes, el cabello, la piel y las mucosas.
- Comer caballa tiene un excelente efecto en el tratamiento de enfermedades cardíacas y vasculares, ayuda a construir tejido cartilaginoso y también proporciona oxígeno a las células y al cartílago.
- Esta propiedad se utiliza en el tratamiento del sistema musculoesquelético y las articulaciones.
- El uso de este maravilloso pescado también se recomienda para la diabetes mellitus. Regula el azúcar en sangre y normaliza el metabolismo de las grasas. También aumenta la hemoglobina y mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal, fortaleciendo el sistema nervioso.
Efectos nocivos de la caballa
Las propiedades nocivas de la caballa se manifiestan en la incompatibilidad individual y la aparición de diversas reacciones alérgicas. El consumo excesivo de pescado conduce a resultados similares.
Es mejor comprar pescado fresco, pero la caballa en forma salada o ahumada puede tener un impacto negativo en su preciosa salud. Especialmente en personas con enfermedades renales, hepáticas y gastrointestinales.
La caballa puede acumular mercurio, por lo que es mejor negarse a comer caballa de tamaños especialmente grandes.
