Hacer jarabe de saúco: así es como funciona

Jugo de bayas de saúco usando el método de bricolaje

Antes de hacer el jarabe de saúco, exprime las bayas.

• Enjuague las bayas de saúco con agua corriente y luego retire los tallos.
• Después de haber calentado las bayas con un poco de agua a 80 grados durante unos cinco minutos, vierta las frutas en un colador y déjelas enfriar.
• Luego coloque las bayas de saúco en un paño de algodón, retuerza el paño y exprima el jugo en un tazón.
• Por supuesto, también puede utilizar un práctico exprimidor de vapor para exprimir las bayas de saúco. Esto le ahorra tiempo y trabajo.

Cómo hacer jarabe de saúco

Además del jugo de saúco recién obtenido, el azúcar y el jugo de limón son los otros ingredientes del jarabe.

• Para calcular la cantidad de azúcar que necesita, comience vertiendo el jugo en una taza medidora. Como pauta aproximada, hay alrededor de 500 gramos de azúcar por litro de jugo de saúco. En última instancia, por supuesto, esto depende de qué tan dulce le guste su jarabe de saúco.
• Consejo: Aunque la caña cruda no es mucho más saludable que el azúcar de mesa convencional, le da a tu almíbar un sabor distintivo y un color más intenso.
• Mientras recalienta el jugo de saúco, agregue el azúcar. Además, según la cantidad de jugo y el gusto, agregue de uno a tres limones exprimidos.
• Siempre que las botellas estén selladas, el jarabe se mantendrá durante unos meses si lo guarda en una habitación fresca.