John Myers
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Preparación del Aceite de Limón: Lo que necesitas
- una botella de vidrio con cierre hermético
- 2 limones orgánicos
- 250 ml de aceite de oliva
- un pelador
- dependiendo de la receta, una cacerola o papel de hornear
Aceite de limón de la ralladura de limón fresco
- Pela finamente la ralladura de los limones orgánicos con un pelador de verduras.
- Tenga cuidado de cortar la menor cantidad de blanco posible con la cáscara.
- Hierva un poco de agua en una cacerola y blanquee las cáscaras durante aproximadamente 1 minuto.
- Luego escurra las conchas y séquelas con una toalla de papel.
- Calienta 250 ml de aceite de oliva en una cacerola. Pero no dejes que el aceite se caliente.
- Ponga la cáscara en la botella de vidrio y vierta el aceite tibio.
- Cierra bien el frasco y déjalo en un lugar cálido durante 14 días.
- Después de 2 semanas, vierta la mezcla a través de un colador, vuelva a verter el aceite en la botella y manténgala alejada de la luz.
Aceite de limón de cáscara de limón seca
- Con un pelador de verduras, retire la ralladura de 2 limones orgánicos, dejando la mayor cantidad posible de blanco en los limones.
- Coloca papel de horno en una bandeja de horno, pon las conchas encima y sécalas en el horno a 140 grados durante unos 30 minutos.
- Ponga las cáscaras de limón secas en una botella y vierta 250 ml de aceite.
- Deje el frasco bien cerrado en un lugar oscuro durante 14 días.
- Para quitar la ralladura del limón, cuele el aceite a través de un colador, vuélvalo a verter en la botella y mantenga el aceite en un lugar oscuro.
Período de validez del aceite de limón casero
- Tu aceite casero se mantendrá durante varios meses en un lugar oscuro.
- También puedes dejar la cáscara de limón en la botella y colocarla de forma decorativa en la cocina.
- Sin embargo, el aceite solo se mantendrá durante unas pocas semanas.
- Existe el riesgo de formación de moho si los tazones ya no están completamente cubiertos de aceite.
