John Myers
Contenido
show
Ingredientes
Para los rollos de pavo:
- 7 Lonchas machacadas de filete de pavo de la carnicería, unos buenos 500 g
- 1 medio Red Onion
- 2 chica Zanahorias
- 2 Discos Jamón cocido
- 1 Apple
- 1 Cucharadas grandes Zumo de limón recién exprimido
- 3,5 Cucharadas grandes Aceite vegetal
- 100 g Queso crema con yogur
- 2,5 cucharaditas Chutney de mango suave
- 1 Cucharadas grandes Perejil helado
- Sal, pimienta de colores del molino
- Pimienta cubeba del molino
- 1 pizca Jengibre molido
- 1 pizca Garam Masala
Para la salsa:
- 1 poste pequeño Puerro
- 1 cucharaditas Pasta de curry amarillo
- 450 ml caldo de verduras caliente
- 100 g Crema
- 100 g Queso crema fresca
- 2 Cucharadas grandes Chutney de mango suave
- sal, pimienta blanca
- 0,5 cucharaditas polvo de curry tailandés
- 1 pizca Pimienta de Espelette
- 2 cucharaditas Zumo de limón recién exprimido
- 1 cucharaditas líquido de miel
- 1 Cucharadas grandes Perejil helado
Para gratinar:
- 150 g Cheddar finamente rallado
- Pimiento de Espelette
Aparte de eso:
- 14 Palillo de dientes para fijar
Instrucciones
- Pelar la cebolla, limpiar, pelar y lavar la zanahoria. Picar finamente la cebolla, la zanahoria y el jamón cocido. Caliente 1 1/2 cucharadas de aceite en una sartén, saltee todo en ella, ligeramente salpimiente. Cuando la cebolla esté transparente, retira la mezcla de la sartén y déjala enfriar.
- Pelar la manzana, cortar el corazón y picar finamente la pulpa. Rocíe con jugo de limón. Limpiar y lavar el puerro y cortarlo en tiras finas. Poner a un lado.
- Para el relleno, mezcle el queso crema, el chutney de mango, la mitad de la manzana cortada en cubitos, 1/3 de la mezcla de verduras fritas y el perejil. Sazone con sal, pimienta cubeb, jengibre y garam masala y sazone al gusto. Precalentar el horno a 180 grados (calor arriba y abajo).
- Para la salsa, saltear el puerro en la grasa restante. Sazone ligeramente con sal y pimienta blanca. Tan pronto como el puerro esté transparente, agregue la pasta de curry y tueste mientras revuelve. Desglasar la sartén con el caldo de verduras caliente, la nata y la crème fraîche. Lleve a ebullición una vez, luego agregue los cubos de manzana restantes y la mezcla de verduras y jamón. Sazonar con sal, pimienta blanca, curry tailandés en polvo, pimienta de Espelette y jugo de limón y sazonar al gusto. Deja que hierva a fuego lento.
- Sazonar un poco la carne por ambos lados con sal y pimienta de colores. Extienda la mezcla de queso crema de manera uniforme en la parte superior, siempre dejando libre un pequeño pedazo del borde. Dobla los bordes y los extremos ligeramente hacia adentro, luego enrolla bien la carne. Sujétalo con palillos. Ponga el resto de la grasa en una sartén (aprox. 2 cucharadas) y fría brevemente los rollos de pavo por todos lados. Sacar, dejar reposar un momento, luego retirar con cuidado los palillos nuevamente.
- Coloque los rollos de pavo en una fuente para horno. Agregue la miel y el perejil a la salsa y sazone nuevamente al gusto. Vierta la salsa sobre la carne. Espolvorea todo uniformemente con el queso cheddar.
- Hornee en el horno durante unos 35 minutos en la rejilla del medio, luego organice y sirva con guarniciones de su elección. Teníamos arroz al curry y una ensalada mixta con pepino, tomates cherry, cebolla, lechuga iceberg y vinagreta balsámica de naranja. Espero que disfrutes tu comida y disfrutes cocinando :-).
- TIP 8: Si no te gusta la carne de pavo, también puedes usar filete de pechuga de cerdo o pollo.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 176kcalCarbohidratos: 2.6gProteína: 2.2gGrasa: 17.6g
