John Myers
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Ingredientes
para las cerezas
- Sal
- Pimienta negra del molino
- aceite de oliva
- 1 medio Cebolla
- 1 Diente de ajo
- 1 biblioteca Tomillo
- 1 biblioteca Romero
- 200 ml Caldo
- 100 ml Zumo de cereza
- 100 g Cerezas amargas del vaso
- 1 Cucharadas grandes Mantequilla clarificada
- 1 cucharaditas Tomillo
- Sal
- Pimienta negra del molino
- 3 Cucharadas grandes Salsa
- 2 Cucharadas grandes Zumo de cereza
Instrucciones
- Lave las carrilleras y séquelas, pimienta y sal por todos lados. Desafortunadamente, el carnicero lo cortó por la mitad cuando estaba deshuesado, pero eso no importa.
- En una cazuela, freír las carrilleras enérgicamente por todos lados en aceite de oliva a fuego alto hasta que tomen color. Luego retire la mejilla.
- Freír la cebolla picada en el aceite restante, luego agregar el ajo picado.
- Desglasar con el caldo y el jugo de cereza.
- Ponga todas las especias en la olla y coloque la mejilla de res encima.
- Cocine a fuego lento durante unas 3 horas. Voltee la mejilla en la salsa 1-2 veces en el medio.
- Dore las cerezas en mantequilla clarificada 15 minutos antes del final del estofado. Luego agregue el asado y el jugo de cereza y las especias.
- Aprox. Deje cocer a fuego lento durante 5 minutos y reduzca el jugo.
- Sirve las carrilleras y las cerezas.
- Tagliatelle y, por ejemplo, las coles de Bruselas con caramelo van bien con esto, vea mi KB.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 79kcalCarbohidratos: 5.2gProteína: 2.4gGrasa: 5.3g
