John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 1 kg Estofado de ternera de Galloway
- 400 ml cerveza de malta
- 2 El Mostaza, producción propia, picante medio
- 1 Tl Tomillo seco
- 1 Tl Mejorana seca
- 0,5 Tl Sal
- Poco de pimienta
- 0,5 Tl Pimentón, suave
- 8 bayas de enebro
- 2 Cebollas
- 3 Dedos de los pies El ajo es inusual para la carne de res, pero así sabía
- 6 hojas de laurel
- 1 El Crema para la salsa
Instrucciones
- Vierta la cerveza en el Römertopf. Ponga las cebollas picadas y el ajo, así como las hojas de laurel y las bayas de enebro en el römertopf.
- Sazone la carne con pimienta y pimentón y frote la mostaza. Luego pon las hierbas encima.
- Ponga la carne en el Römertopf y cocine en el horno a unos 190 grados durante aproximadamente 1 hora. La carne Galloway no toma tanto tiempo como la carne normal.
- Mi maceta romana tuvo que ser regada de antemano.
- Teníamos albóndigas y coles de Bruselas como guarnición. Spaetzle también tiene un sabor muy sabroso. Todo es cuestión de gustos.
- Para la salsa, pasa el líquido por un colador y sazona solo al gusto. Apenas espeso las salsas yo mismo. Agregue otra cucharada de crema a la salsa. De lo contrario espesar con un poco de harina de patata.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 54kcalCarbohidratos: 10.9gProteína: 0.6g
