Carne: Chuleta De Cerdo Swabian-Hall Con Hash Browns

1. Pelar las patatas, lavarlas con agua fría y escurrirlas. Ralla la patata mediana, corta las dos patatas grandes y la zanahoria en palitos pequeños en un bol grande. Agregue las cebollas, sazone con sal y pimienta y mezcle bien con un tenedor sin triturar las papas. Divide la mezcla en tres porciones. 2. Caliente 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén de 15-18 cm de diámetro. Agregue una porción de la mezcla de papas y presione ligeramente en un molde para pasteles, la mezcla no debe ser demasiado firme. Freír durante 5-7 minutos hasta que la parte inferior esté crujiente y dorada, sacudiendo la sartén de vez en cuando para evitar que el pastel se hornee. 3. Para darle la vuelta al pastel, colóquelo en un plato grande y deslícelo nuevamente dentro del molde con el lado sin tostar. Freír la parte inferior durante 5-7 minutos. 4. Levantar la tarta sobre papel de cocina y retirar el exceso de grasa. Freír el segundo y tercer bizcocho en mantequilla y aceite también. 5. Poco antes de servir, corte cada bizcocho por la mitad o en un cuarto y caliéntelo a fuego alto en una sartén durante 1-2 minutos. Sugerencia: puede prensar la mezcla en aros pequeños, de aproximadamente 1.5 cm de alto. Freír brevemente la mantequilla clarificada por ambos lados hasta que esté dorada durante aproximadamente 1 minuto, si es necesario, poner al borde de la grasa durante 1 minuto y sofreír brevemente, sazonar con sal y pimienta del molino, luego cocer en el horno a 100 ° durante unos 10 minutos. Quizás un canónigo con vinagreta de naranja