John Myers
Contenido
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Ingredientes
Albóndigas:
- 700 g Carne molida
- 1 Huevo
- 4 Cucharadas grandes Migas de pan
- 2 Cucharadas grandes Mostaza
- 1 Cucharadas grandes Pasta de tomate
- 1 cucharaditas Sal sazonada
- 1 cucharaditas Pimienta de ajo
- 2 Cucharadas grandes Pimentón dulce en polvo
- polvo de fenogreco
- Pimienta cereza Telly
- Perejil fresco
- Aceite
Salsa cazadora:
- 20 g Hongos secos
- 200 g Cabezas de hongos, enlatados, escurridos
- 2 Cebollas
- 150 g cubos de tocino
- 4 Cucharadas grandes Coñac
- 200 ml Crema
- 2 Cucharadas grandes Almidón de patata
- 0,5 cucharaditas Sal sazonada
- 0,5 cucharaditas Pimienta de ajo
- Pimienta cereza Telly
- 1 pizca Azúcar
- 1 pizca polvo de fenogreco
- 200 g emmental rallado
Instrucciones
Albóndigas:
- Amasar bien la carne picada, el huevo, el pan rallado, la mostaza, la pasta de tomate, la sal sazonada, el pimiento, la alholva, el perejil y la pimienta. Luego formar bolitas. Como medida usé un moldeador de bolas de melón y una bola era de unos 30 g. Unas 30 bolas.
- Calentar el aceite en una sartén / asadera y freír brevemente las albóndigas por todas partes hasta que estén crujientes. Sacar de la sartén/bandeja para asar.
Salsa: Precalentar horno / calor superior / inferior / 200° grados
- Freír el tocino y las cebollas en la grasa de las albóndigas hasta que estén crujientes, luego agregar los champiñones escurridos, remover y desglasar con coñac, llevar a ebullición brevemente y agregar la nata. Luego sazone la salsa con sal sazonada, ajo, fenogreco, azúcar y pimienta. Mezclar con un poco de agua y fécula de patata y espesar la salsa con ella.
- ¡Ahora ponga las albóndigas en la salsa y espolvoree con queso! Al horno durante unos 30 minutos.
- ¡Atender! Con nosotros hubo pasta y ensalada! 🙂
Mi pimiento de ajo:
- Todoterreno de ajo y pimienta; o)
Sal condimentada:
- mi sal de condimento
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 248kcalCarbohidratos: 9.3gProteína: 16gGrasa: 14.9g
