John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 1 Cebolla
- 200 g Apio
- 150 g Tomates secados al sol
- 1 kg Ternera (cadera)
- 300 ml vino blanco
- 400 g Tomates colados
- 100 g Aceitunas negras
- Romero
- Tomillo
- Mostaza
- aceite de oliva
- Polvo de pimentón
- Albahaca
- Sal pimienta
- Azúcar
Instrucciones
- Pelar y picar la cebolla. Limpiar y trocear el apio. Cortar los tomates secos. Cortar la carne en cubos, sazonar con mostaza y pimentón y freír todo en una cacerola. Sacar, sazonar con sal y pimienta. Poner a un lado.
- Sofreír un poco de aceite, cebolla y apio en la cacerola, añadir un poco de azúcar, caramelizar ligeramente y desglasar con vino. Agregue los tomates, los tomates secos y las aceitunas. Vuelva a poner la carne en la olla. Cubra la olla y cocine a fuego lento todo durante aproximadamente 1.5 horas a baja temperatura. Revuelva una y otra vez.
- Agregue las hierbas picadas al final. Albahaca fresca para decorar. Sabe muy bien con arroz o pan.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 72kcalCarbohidratos: 0.1gProteína: 0.2g
