John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 2 pieza Calabaza de microondas
- 100 g Mijo
- 250 ml Caldo de vegetales
- 0,5 Cebolla picada
- 0,5 Zucchini
- 0,5 pimiento rojo
- Aceite de oliva, sal, pimienta
Instrucciones
- Cortar en dados la cebolla, el calabacín y el pimiento
- Caliente 1 cucharada de aceite de oliva y saltee los cubos de cebolla en él.
- Añadir el mijo y dejar tostar un poco, luego rellenar con el caldo de verduras.
- Después de 5 minutos, agregue las verduras restantes, revuelva, sazone al gusto y, si es necesario, agregue el condimento y luego cocine a fuego lento durante aprox. 10 a 15 minutos hasta que estén blandas
- Corta el tercio superior de la calabaza para microondas (¡se llama así y puedes comprarla en la frutería!), quita las semillas con una cuchara, luego sazona la calabaza con un poco de sal y pimienta (de lo contrario, sabe muy dulce)
- Vuelva a tapar la calabaza y cocine la fruta entera durante 7-8 minutos a 800-1000 vatios en el microondas.
- Saca las calabazas del microondas, rellena con la mezcla de mijo y verduras y vuelve a poner la tapa. Microondas por otro minuto.
- Arregle las calabazas terminadas con pulpa de pimiento rojo (ver receta separada). Alternativamente, se puede servir una salsa de crema agria como salsa.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 116kcalCarbohidratos: 20gProteína: 3.2gGrasa: 2.4g
