John Myers
Para muchos amantes del café, la espuma de leche es tan importante como el tipo de grano. A la mayoría de la gente le encanta agradable, cremoso y firme al mismo tiempo. Hemos reunido los mejores consejos para que pueda lograr esta consistencia durante la preparación.
Así se consigue la espuma de leche perfecta
El café huele seductor y está esperando el toque final: la espuma de leche. Ya sea latte macchiato, espresso macchiato, cappuccino o cafè latte (café con leche), la calidad de la espuma de leche es un factor decisivo para disfrutar de todas estas bebidas. Es importante para el éxito que utilice la leche adecuada. La forma más fácil y rápida de espumar leche UHT baja en grasa es cuando está fría. Cuanto mayor sea el contenido de grasa, mayor será la temperatura durante la preparación. Pero nunca calentar la leche por encima de los 60 grados: la proteína se desintegraría y con ella la espuma. Los veganos obtienen los mejores resultados con la leche de soya.
Con estos aparatos se puede preparar espuma de leche
Para hacer espuma de leche, puede usar el batidor, pero debe batir intensamente durante al menos tres minutos. Es más fácil con un espumador de leche: Los dispositivos manuales funcionan con un tamiz a través del cual se presiona la leche calentada. Siempre hay un residuo que no se puede espumar. Los dispositivos eléctricos son más eficientes aquí. Los modelos con forma de varilla y verticilos funcionan de forma inalámbrica con baterías y espuman pequeñas cantidades de leche cómodamente. Si necesita una cantidad mayor, le recomendamos un dispositivo con cable que calienta hasta un litro de leche y la procesa en espuma. Si no ha logrado el resultado deseado independientemente del método, un pequeño truco a veces puede ayudar: golpee el frasco varias veces sobre la mesa. Esto elimina las burbujas de aire y hace que la espuma sea más firme. Si tiene una máquina de café con una varilla de vapor, por supuesto puede usarla para producir espuma de leche. La guía del usuario le muestra cómo hacerlo.
El patrón en la espuma de leche: así es como
Por último, puedes decorar la espuma de leche espolvoreándola con cacao, o con un Chai Latte picante, también puedes usar canela. Se pueden crear todo tipo de formas con plantillas. O, como un barista, aplique un patrón al servir. Un corazón, por ejemplo, se forma cuando colocas la espuma de leche en el medio de la taza y pasas el pico por el círculo. Los expertos crean muchos otros grandes motivos como parte del llamado arte latte. Si simplemente verterlo es suficiente para ti, ¡también puedes condimentar bebidas frías con espuma de leche, como nuestro macchiato de helado de caramelo!
