Barritas de muesli sin gluten

• Calienta la mantequilla y la miel para que la mantequilla se derrita y la miel se vuelva más líquida. Deje que se enfríe un poco y agréguelo al muesli y revuelva bien para que el muesli esté uniformemente húmedo. Precalentar el horno a 170 grados calor arriba/abajo
• Ahora bata las claras de huevo en claras de huevo firmes y dóblelas con cuidado en la mezcla de muesli. Ahora presione la mezcla firmemente en forma de barra o extiéndala sobre una bandeja para hornear y, por ejemplo, con un vaso, presione firmemente hacia abajo. Ahora hornea durante 15-20 minutos, dependiendo de qué tan dorado/crujiente quieras que esté.
• Dejar enfriar en el molde/en la bandeja. Cuando esté frío, corta o desmolda con cuidado.

Variaciones

• Lo hice con muesli de Kölln y muesli de chocolate de Bauckhof. También puedes hacer 625 g de muesli tú mismo y usarlo o, como hice yo, untarle trocitos de chocolate después de hornearlo.