John Myers
Contenido
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Ingredientes
Pollo Con Champiñones:
- 600 g sopa de pollo cocida
- 1 Cucharadas grandes Mantequilla clarificada
- 250 g Champiñones marrones
- 1 chalote fresco
- 50 g cubos de tocino
- 2 Cucharadas grandes Mantequilla
- 2 Cucharadas grandes Harina
- 500 ml Caldo de ave
- 100 ml Riesling seco
- 1 cucharaditas Sal sazonada
- 1 cucharaditas Pimienta de ajo
- 1 pizca Pimienta cereza Telly
- 1 pizca Maza de tierra
- 1 pizca polvo de fenogreco
- 150 g Crema agria 10% grasa
- 200 g emmental rallado
Knöpfle deletreado:
- 400 g Harina de espelta tipo 630
- 4 Óvulos
- 1 cucharaditas Sal
- 1 cucharaditas Maza de tierra
- Agua con gas
Instrucciones
Pollo Con Champiñones:
- Desmenuce el pollo cocido. Poner en una fuente para horno. Limpiar los champiñones y cortarlos en rodajas. Dados el tocino. Pelar y picar finamente la chalota. Calentar mantequilla clarificada y freír los champiñones hasta que estén crujientes. Luego agregue los chalotes y el tocino y fríalos con ellos. Mezclar con el pollo.
- A continuación, calentar la mantequilla en la misma cacerola y mezclar con la harina, desglasar con el caldo y el vino y llevar a ebullición. ¡Sazone con sal sazonada, ajo, pimienta y macis y agregue la crema agria! Añadir al pollo y revolver. ¡Espolvorea con queso!
¡Precalentar el horno a 200 grados!
- ¡Hornea el pollo en el horno durante 30 minutos!
Knöpfle deletreado:
- Mientras tanto, poner la harina, los huevos, la sal y la maza en un bol y mezclar con un poco de agua mineral. ¡La masa tiene que ser dura, un poco dura, un poco más espesa que la masa spaetzle! ¡Posiblemente agregue agua mineral nuevamente! ¡Que todo vaya un poco!
- Poner el agua con sal y formar con 2 cucharadas de masa levas y cocinar en porciones. Hasta que se separan del fondo y nadan en la parte superior. ¡Enjuague con agua fría y manténgalo caliente!
- Sirve todo! ¡También hubo una ensalada! 🙂
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 220kcalCarbohidratos: 13.7gProteína: 13gGrasa: 12.3g
