John Myers
Contenido
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Ingredientes
- 1 pollo fresco
- 600 g Patatas pequeñas "trillizos"
- Sal pimienta
- 400 g Pequeños nabos blancos
- 80 g Mostaza granulada
- 150 g Migas de pan
- 60 ml Aceite
- 90 g Mantequilla
- Pimienta negra del molino
- 1 cucharaditas El azúcar moreno
- 1 manojo Parsely
Instrucciones
- Hervir y cocer las patatas, escurrir, dejar evaporar y pelar. Pelar los nabos y posiblemente cortarlos en cuartos o en dos a lo largo.
- Lava, seca y corta el pollo por la mitad. Sazonar las mitades por el lado de la piel con pimienta de cayena, pincelar con mostaza y prensar sobre pan rallado. Coloque los trozos de ave, empanado encima, en una bandeja para hornear y limpie cuidadosamente el aceite con un cepillo. (¡El empanado debe quedar bien cubierto de aceite!)
- Cocine el pollo en el horno precalentado (circulación de aire a 200 grados) en la segunda rejilla del horno durante unos 2 minutos (¡PRUEBA DE COCCIÓN!)
- Mientras tanto, freír las patatas en 30 gramos de mantequilla y el aceite restante hasta que estén doradas. Condimentar con sal y pimienta. Al mismo tiempo ponemos el resto de la mantequilla en un cazo, la derretimos, añadimos el azúcar y dejamos caramelizar. Añadir los nabos y darles la vuelta. Agregue 5 cucharadas de agua y cocine tapado a fuego suave durante unos 7-10 minutos (dependiendo del tamaño),
- Picar el perejil e incorporar. Sacar el pollo del horno y servir con los nabos y las patatas.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 584kcalCarbohidratos: 11.8gProteína: 1.1gGrasa: 60.1g
