Tarta De Fideos Y Verduras

Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Caliente el aceite de colza en una sartén y saltee las cebollas hasta que estén transparentes. Agregue las hojas de espinaca y saltee brevemente. Condimentar con sal y pimienta.

Cocine los fideos en abundante agua hirviendo con sal según las instrucciones del paquete hasta que estén firmes al morder.

Cortar los pimientos morrones en trozos grandes y agregar a las espinacas, no calentar más. Escurrir la pasta y añadir a la sartén con las verduras. Mezclar los huevos y la ricotta, sazonar con sal y pimienta. Incorpore un poco de parmesano (unos 20 gramos). Vierta la mezcla de huevo y ricotta en la sartén y mezcle todo bien.

Precalentar el horno a 180 grados (convección 160). Pincelar un molde desmontable pequeño (20 cm de diámetro) con mantequilla. Poner todo en el molde desmontable y servir con el resto del queso parmesano (unos 40 gr.) Hornear en horno caliente sobre una rejilla forrada con papel de horno en el tercio inferior del horno durante unos 50-60ºC.

Después de 30 minutos, cubra con un trozo de papel de hornear. Deje que la pasta y la tarta de verduras se enfríen en el molde desmontable durante 10 minutos y luego retírelas con cuidado. Dividir el bizcocho de pasta y verduras en cuatro partes y disponer en platos. También tuvimos una ensalada con él.