Rollos De Fideos Con Relleno De Calabacín En Salsa De Tomate

Para la salsa de tomate, pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente. Caliente 1 cucharada de aceite en una cacerola. Saltee el ajo y la cebolla durante 2-3 minutos. Agregue la pasta de tomate y saltee brevemente. Agrega los tomates. Sazone con sal, pimienta y 1 cucharadita de azúcar, hierva y cocine a fuego lento durante 15 a 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Para el relleno, lavar, limpiar y rallar grueso el calabacín. Calentar 2 cucharadas de aceite en una sartén. Freír el calabacín en él durante 3-4 minutos. Sazone con sal y pimienta, retire y deje enfriar brevemente. Mezcle el queso crema con 1 cucharada de agua mineral, pimentón y orégano hasta que quede suave.

Precalentar el horno a 200°C. Desenrollar la masa de pasta. Extienda el queso crema uniformemente encima. Esparcir los calabacines por encima. Enrolle la masa firmemente desde un lado largo. Cortar el rollo en trozos de aprox. 5cm de ancho Vierta aprox. 2⁄3 de la salsa de tomate en una fuente para horno (aprox. 26-28 cm de diámetro). Coloque los rollos en posición vertical en la salsa. Vierta el resto de la salsa por encima y extienda el Gorgonzola troceado por encima. Hornee en un horno caliente durante 20-30 minutos. Si es necesario, cubra con papel de hornear o papel de aluminio para que los rollos no se oscurezcan demasiado.

Consejo 4: si no te gusta sin carne, también puedes freír tocino del Tirol del Sur en cubos con calabacín. Las espinacas o la carne picada frita, sazonada con sal, pimienta, pimentón y hierbas también son adecuadas como relleno.