Emma Miller
Ella llama a 7 gramos por día una cantidad segura de sal para un adulto. El exceso de sal en la dieta es perjudicial, al igual que el rechazo total de la misma. Una deficiencia de sodio y cloro, que son parte de este producto, puede provocar dolores de cabeza, mareos, presión arterial baja y otros problemas de salud.
Según Iryna Berezhna, Ph.D., dietista y nutricionista, lo más importante es saber la cantidad correcta. Ella llama a 7 gramos de sal por día una cantidad segura para un adulto.
El experto también aconseja utilizar sal yodada en lugar de sal normal. “Vivimos en un área parcialmente endémica y todos tenemos deficiencia de yodo. Además, en las grandes ciudades, la deficiencia de yodo se ve exacerbada por las toxinas del aire”, explica Berezhna, según Sputnik Radio.
Es importante recordar que la sal yodada común tiene una vida útil muy corta. Como explica la nutricionista, el yodo se evapora rápidamente al aire libre. Por tanto, la sal marina es una buena opción: contiene más oligoelementos y sustancias que “retienen” el yodo.
Aquellos que no consumen suficiente sal corren el riesgo de enfrentar serios problemas de salud, pero esto no sucederá en la sociedad moderna: hoy una persona come un promedio de 3400 mg de sodio por día. Esto puede llevar a otras consecuencias no menos peligrosas. El hecho de que haya demasiada sal en la dieta puede entenderse por ciertos signos.
Hay varias formas efectivas de reducir su cantidad. La primera es evitar los alimentos procesados y las salsas. Los productos listos para comer “comprados en la tienda” generalmente contienen demasiada sal. Esto se hace a propósito para mejorar el sabor del plato, explican los expertos.
