John Myers
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Ingredientes
- 2 Óvulos
- 2 Cucharadas grandes Leche
- 2 grandes pizcas de sal
- 2 grandes pizcas de pimienta
- 0,5 Pimiento rojo aprox. 150 gramos
- 150 g Brócoli
- 1 cebolla aprox. 50 gramos
- 1 diente de ajo grande
- 0,5 pimiento rojo
- 1 Cucharadas grandes Aceite de cacahuete
- 0,5 cucharaditas Hojuelas de chile
- 1 gran pizca de sal
- 1 gran pizca de pimienta
Instrucciones
- Batir los huevos con leche (2 cucharadas), sal (2 pizcas grandes) y pimienta (2 pizcas grandes). Pelar y picar la cebolla. Limpiar el brócoli, cortar en floretes pequeños, cocer en agua hirviendo con sal (1 cucharadita) durante unos 2 minutos, escurrir por un colador de cocina y enjuagar con agua fría. Limpiar, lavar y picar finamente los pimientos. Calentar el aceite (1 cucharada) en una sartén mediana y sofreír las verduras (cebollas picadas, dientes de ajo picados, chiles picados, pimentón picado y floretes de brócoli) enérgicamente. Rociar el huevo batido por encima y dejar hervir/cuajar todo con la tapa cerrada unos 12-14 minutos a baja temperatura. Sazone con sal (1 pizca grande), pimienta (1 pizca grande) y hojuelas de chile (½ cucharadita) y sirva.
Nutrición
Servicio: 100gCalorías: 261kcalCarbohidratos: 4.1gProteína: 2.3gGrasa: 26.7g
