Galletas estilo Oreo

Cortar la mantequilla en copos gruesos y mezclar con el gancho amasador de la batidora de mano junto con todos los demás ingredientes para formar una masa inicialmente desmenuzable. Luego (si es posible con guantes de goma) amase a mano hasta obtener una masa suave y no pegajosa y luego enróllela en un rollo con un diámetro de 3.5 cm.

Cubra una bandeja para hornear y una superficie grande y sólida con papel pergamino o papel de aluminio. Cortar el rollo en rodajas finas de 5 - 6 mm y colocarlas en ambos lados con un espacio. Tenía espacio para 20 cada uno. Al cortar, asegúrese de que el número sea divisible, ya que todavía se están juntando. Si ahora tiene un sello con el motivo de una galleta, puede aplicar presión a cada rebanada hasta que mida alrededor de 4 a 4.5 cm. Sin, puedes emplatarlas transversalmente con un tenedor. Así es como se obtiene un buen patrón. Antes de cada emplatado, aceitar muy ligeramente el sello o el tenedor para que no se pegue la masa.

Cuando se hayan hecho todas las galletas, déjelas secar al aire durante aprox. 2 horas. Por lo tanto, el patrón permanece visible durante el horneado y no se corre.

Precalentar el horno a 180°O/ calor inferior. Coloque la bandeja con los espacios en blanco preparados en el segundo riel desde abajo y hornee las galletas durante 2 a 10 minutos. A continuación, sáquelo inmediatamente, retire con cuidado el papel de aluminio o el papel de la bandeja sobre una superficie lisa y deje que se enfríe allí. Luego simplemente tire de los espacios en blanco preparados de la base a la bandeja y hornee y déjelos enfriar de la misma manera que antes.

Mientras las galletas terminadas se enfrían, revuelva los ingredientes hasta obtener una crema firme. Esto también es posible sin batidora, solo con una espátula de goma. Luego, coloque siempre los espacios en blanco en pares de modo que coincidan entre sí en términos de tamaño y uno de los dos siempre apunte al revés. Ahora extienda una cucharadita colmada de la crema en cada lado invertido, coloque la segunda sobre ella y presione hacia abajo con la palma de la mano hasta que el relleno se hinche un poco en el borde. Luego limpie todo lo que sobresalga con un dedo. Así es como obtienen su aspecto típico. Colóquelo en un lugar fresco después de llenarlo para que el relleno pueda "apretar" un poco.

Las cositas están listas .............. muy adecuadas para regalar ..... o no .... ;-)))